27.09.2026 10:53

Dzień Grzyba w WPN

(Międzyzdroje) Niezwykłe, wieloetapowe spotkanie z grzybami w roli głównej zorganizował w sobotę 26 września Woliński Park Narodowy. Przygotowano niezwykle intersujący wykład, spacer w lesie z mykologiem i na koniec odbyła się degustacja grzybów przygotowanych na różne sposoby z przebojową zupą grzybową na czele.

         Jak w Muzeum Przyrodniczym WPN witając licznie zgromadzonych gości powiedziała na wstępie Wioletta Nawrocka, dyrektor WPN ta grzybowa impreza zaistniała z inicjatywy Agnieszki Natorskiej.  Na początek spotkania mykolog Sebastian Piskorski wygłosił wielce zajmujacy wykład pod tytułem „Tajemniczy swiat grzybów”. Pełen zaskakujących niekiedy informacji wykład uświadamiał, że otaczają nas zewsząd grzyby choć nie mamy o nich często jakiejkolwiek wiedzy. Grzyby natomiast to nie tylko kapelusze wystające z ziemi, ale to sieć życia ukryta pod nią. Ta sieć, niekiedy niewyobrażalnie ogromna rozkłada martwa materię, współtworzy glebę, wspiera drzewa i łączy organizmy leśnego systemu.  Grzyby to przy tym jedna z najbardziej zróżnicowanych grup organizmów  żywych liczących nawet kilka milionów gatunków, przy tym nie do końca jeszcze rozpoznana.

        Wykładowca zaznaczał, że grzybom bliżej jest do zwierząt niż roślin. Ciągle nas zaskakują. Dla przykładu pojedynczy organizm - opieńka ciemna z Gór Błękitnych w USA zajmuje  powierzchnię ponad 900 ha i waży 600 ton, a jej wiek szacuje się na 2,5 do 8,5 tys. lat. Grzyby nie mają też tradycyjnej płci męskiej i żeńskiej, a poszczególne ich gatunki  mogą mieć nawet ponad 18 tysięcy wariantów płci (typów koniugacyjnych). Wśród nich są jadalne i trujące, takie o właściwościach leczniczych i te wykorzystywane przez ludzi na różne sposoby np. kwasek cytrynowy powstaje właśnie dzięki grzybom. Mieszkają też obok - nas w pralkach, zmywarkach, zakamarkach  i czasem w ścianach. Są też takie niezwykle kulinarnie cenne jak trufle, smardze, ale i np. określany jaka „grzyb nieśmiertelności” Laskownica Lśniąca znana na świecie pod nazwą grzyba Reishi.

       W Polsce znamy ok. 14 tysięcy grzybów z czego 1,4 tys. To gatunki jadalne. Do obrotu handlowego dopuszcza się u nas w kraju jednak tylko 44 - 47 gatunków.  Wśród nich jest np. Czasznica olbrzymia,  której spo,,,,zywa się młode osobniki, a grzyb ten charakteryzuje się też tym, że może wyprodukować 20 bilionów zarodników. Przy okazji S. Piskorski wpisując się w dyskurs, czy należy wycinać grzyby, czy też je wykręcać wyjaśnił jednoznacznie, że nie ma to jakiegokolwiek znaczenia. Istotne jest zaś żeby nie niszczyć grzybni podziemnej, więc nie należy rozkopywać miejsca wydobycia kapelusza i nie zadeptywać ściółki.

      Po wykładzie odbył się spacer z mykologiem S. Piskorskim po szlaku WPN, gdzie w terenie omawiał napotkane gatunki grzybów. Na spacerze podkreślano, że w WPN obowiązuje zakaz zbierania grzyb. Po spacerze w należącym do WPN obiekcie „Wiatrak”  przy ul. Leśnej odbyła się smakowita degustacja grzybów przygotowanych pod różnymi postaciami z niezrównaną zupą grzybową.

    To było niezwykle pouczające i pożyteczne spotkanie, które przybyłym na nie uczestnikom przybliżyło świat natury i uzmysłowiło jego bogactwo, ale zarazem uświadomiło konieczność jego ochrony przed bezmyślnym niszczeniem.

Wn